Oppskrift
Tunfisksalat med egg og kesam
Én boks tunfisk og to egg gir 40 g protein på ti minutter. Kesam gjør salaten kremet uten majones, og den smaker like godt på grovbrød som i en salatbolle.
Tunfisk er en av de billigste proteinkildene
En boks tunfisk i vann gir rundt 25 g protein og koster sjelden mer enn 20-25 kroner. Sammen med to kokte egg og kesam lander porsjonen på 40 g protein, nesten halvparten av dagsbehovet for mange kvinner.
Velg tunfisk i vann fremfor olje hvis du vil holde kaloriene nede. Gravide bør ikke spise tunfisk oftere enn én gang i uken.
Ingredienser (1 porsjon)
- 1 boks tunfisk i vann (ca. 120 g avrent)
- 2 egg
- 2 ss kesam naturell eller gresk yoghurt
- 0,5 rødløk, finhakket
- 2 ss mais
- 1 ts sitronsaft
- Salat, salt og pepper
Næring per 1 porsjon: 40 g protein og 390 kcal.
Slik gjør du
- Kok eggene i 8-9 minutter, avkjøl i kaldt vann og skjær dem i biter.
- Hell av vannet fra tunfisken og del den opp med en gaffel.
- Rør inn kesam, rødløk, mais og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
- Vend inn eggene forsiktig og server på salat eller grovbrød.
Varianter
Tunfisksalat med pasta: Bland med 60 g kokt fullkornspasta for en mer mettende middagssalat.
Tunfisksalat med avokado: Mos en halv avokado inn i kesamen for ekstra kremet konsistens.
Med cottage cheese: Bytt kesam mot 100 g cottage cheese. Da øker proteinet med rundt 8 g.
Hva syntes du om oppskriften?
Ingen har gitt stjerner ennå. Bli den første!
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage tunfisksalaten kvelden før?
- Ja. Den holder seg ett døgn i kjøleskapet. Ta gjerne eggene i rett før servering.
- Hvor mye tunfisk er trygt å spise?
- For de fleste voksne er det trygt flere ganger i uken. Gravide bør begrense tunfisk til én gang i uken på grunn av kvikksølv.
- Hva kan jeg bruke i stedet for majones?
- Kesam, skyr, gresk yoghurt eller cottage cheese. Alle gir mer protein og mindre fett enn majones.