Oppskrift
Cottage cheese-toast med egg og tomat
Grovbrød, cottage cheese og et speilegg gir 28 g protein på sju minutter. Her får du grunnoppskriften og fem andre enkle måter å bruke cottage cheese på.
Cottage cheese er en av de beste proteinkildene i kjøleskapet
Cottage cheese gir 12-13 g protein per 100 g, lite fett og en mild smak som passer både søtt og salt. Den er billig og finnes i alle norske dagligvarebutikker.
Når den smøres på ristet grovbrød og toppes med egg, får du en frokost med 28 g protein, nok fiber og en god balanse mellom sprøtt og kremet.
Ingredienser (1 porsjon (2 skiver))
- 2 skive grovbrød
- 100 g cottage cheese naturell
- 1 egg
- 1 tomat, i skiver
- Gressløk etter smak
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts smør, til steking
Næring per 1 porsjon (ca. 335 g): 28 g protein og 420 kcal, som gir ca. 8,4 g protein per 100 g. Oppskriften gir 1 porsjon (2 skiver).
Slik gjør du
Les mer
Om næringstall og beregning
Næringstallene er veiledende og gjelder grunnoppskriften. Protein per 100 g er regnet fra vekten av ingrediensene, ikke veid ferdig mat. Merkevalg, tilberedning og bytte av ingredienser kan endre tallene.
Oppskriften gir 1 porsjoner med 28 g protein og 420 kcal per porsjon. Ingrediensene og vektene som ligger til grunn for næringstallene, vises nedenfor.
- Brød, grovt (50-75 %), kjøpt80 g
- Cottage cheese100 g
- Egg, rå55 g
- Tomat, norsk, rå95 g
- Smør, usaltet5 g
Varianter
Søt variant: Cottage cheese, honning, kanel og skiver av eple eller pære på ristet brød.
Med laks: Bytt egget med 50 g røkt laks og strø over dill.
Cottage cheese-wrap: Kjør 200 g cottage cheese og 2 egg glatt, stek tynt i ovnen på 180 °C i 20 minutter og bruk som wrap.
Smarte proteinbytter
- Bytt smøret med et tynt lag kesam og stek egget uten fett.
- Plantebasert: bruk hummus og kikerter i stedet for cottage cheese og egg.
Sammenlign råvarer selv i oversikten over proteinrike matvarer.
Glutenfrie og meierifrie alternativer
Glutenfritt: Velg glutenfritt brød og sjekk at pålegget er glutenfritt.
Meierifritt: Bruk most tofu med sitron og salt i stedet for cottage cheese, og stek egget i rapsolje. Proteininnholdet avhenger av tofuen du velger.
Laktosefritt er ikke det samme som melkefritt. Ved allergi eller cøliaki må du kontrollere alle etiketter og unngå krysskontakt på kjøkkenet. Soya, egg og nøtter kan også gi allergiske reaksjoner.
Oppbevaring og holdbarhet
Toasten er best nylaget. Hvis den skal i matboksen, oppbevar egg og cottage cheese kaldt og legg på rett før du spiser.
Ekstra proteintillegg
Legg på litt ekstra cottage cheese eller et ekstra egg.
Oppbevaringstidene er veiledende og forutsetter god kjøkkenhygiene, rask nedkjøling og kjøleskap på 4 °C eller kaldere. Proteintillegg endrer næringsinnholdet.
Bruk oppskriften i hverdagen
Hva syntes du om oppskriften?
Ingen har gitt stjerner ennå. Bli den første!
Ofte stilte spørsmål
- Hva kan man lage med cottage cheese?
- Alt fra pannekaker, rundstykker og muffins til salater, dressing og wraps. Den kan også kjøres glatt og brukes som smøreost.
- Hvor mye protein er det i cottage cheese?
- Rundt 12-13 g per 100 g. Et beger på 250 g gir over 30 g protein.
- Liker du ikke konsistensen?
- Kjør cottage cheesen glatt med stavmikser. Da blir den kremet som en smøreost.