Må røde linser bløtlegges?

Nei. Skyll dem godt i kaldt vann, så kan de kokes direkte.

Kan linsesuppen fryses?

Ja, i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet og varm opp med litt ekstra vann.

Er linser komplett protein?

Ikke helt alene, men sammen med korn, for eksempel grovbrød eller ris, får du alle de essensielle aminosyrene.

Oppskrift

Linsesuppe med røde linser

Røde linser koker ut på 15 minutter og gir en tykk, mettende suppe med 16 g plantebasert protein per porsjon. Den er billig, fryses fint og smaker enda bedre dagen etter.

Oppdatert 16. oktober 20264 min lesetid

Tallerken med tykk linsesuppe med grønnsaker

Protein per porsjon16 g

Protein per 100 gca. 3,2 g

Tid30 min

Røde linser er gull for proteinet og budsjettet

Tørkede røde linser har rundt 25 g protein per 100 g og er blant de billigste proteinkildene i butikken. De trenger ikke bløtlegging og løser seg nesten opp i suppen, så den blir kremet uten fløte.

Linser inneholder også mye fiber og jern. Server suppen med et glass melk eller en skive grovbrød med hvitost hvis du vil øke proteinet ytterligere.

Ingredienser (4 porsjoner)

MatlagingsmodusHindrer at skjermen slukker mens du lager mat.

Antall porsjoner

250 g røde linser, skylt
1 boks hakkede tomater
1 løk
2 gulrøtter
2 fedd hvitløk
1 l grønnsaksbuljong
1 ts spisskummen
0,5 ts chiliflak
1 ss rapsolje
Sitronsaft og frisk koriander etter smak

Næring per 1 porsjon (ca. 498 g): 16 g protein og 245 kcal, som gir ca. 3,2 g protein per 100 g. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Slik gjør du

1. Hakk løk, gulrot og hvitløk. Fres i olje i en stor kjele i 3-4 minutter.
2. Tilsett spisskummen og chili og la det frese i ett minutt til.
3. Ha i linser, tomater og buljong. Kok under lokk i 15-20 minutter til linsene er møre.
4. Kjør suppen delvis jevn med stavmikser, smak til med sitron og salt, og strø over koriander.

Les mer

Om næringstall og beregning

Næringstallene er veiledende og gjelder grunnoppskriften. Protein per 100 g er regnet fra vekten av ingrediensene, ikke veid ferdig mat. Merkevalg, tilberedning og bytte av ingredienser kan endre tallene.

Oppskriften gir 4 porsjoner med 16 g protein og 245 kcal per porsjon. Ingrediensene og vektene som ligger til grunn for næringstallene, vises nedenfor.

Linser, røde, tørre250 g
Tomat, hermetisk400 g
Løk, gul, norsk, rå160 g
Gulrot, norsk, rå160 g
Hvitløk, rå10 g
Kjøttbuljong, tilberedt1000 g
Rapsolje10 g

Varianter

Med kokosmelk: Bytt 2 dl av buljongen med lett kokosmelk for en rundere og mer indisk smak.

Med gresk yoghurt: En klatt gresk yoghurt på toppen gir 5 g ekstra protein og en frisk syrlighet.

Med kylling: Rør inn 200 g strimlet kylling mot slutten for rundt 35 g protein per porsjon.

Smarte proteinbytter

Server suppen med en klatt gresk yoghurt i stedet for rømme. Det gir mer protein og mindre fett.
Rør inn 100 g kokte kikerter eller strø over gresskarkjerner for ekstra protein.

Sammenlign råvarer selv i oversikten over proteinrike matvarer.

Glutenfrie og meierifrie alternativer

Glutenfritt: Velg buljong merket glutenfri og kontroller krydderblandinger. Server uten brød eller med glutenfritt brød.

Meierifritt: Grunnoppskriften er uten meieriprodukter. Unngå yoghurt, ost og melk som tilbehør hvis du trenger et helt meierifritt måltid.

Laktosefritt er ikke det samme som melkefritt. Ved allergi eller cøliaki må du kontrollere alle etiketter og unngå krysskontakt på kjøkkenet. Soya, egg og nøtter kan også gi allergiske reaksjoner.

Oppbevaring og holdbarhet

Avkjøl raskt i mindre beholdere. Oppbevar kaldt i opptil to døgn, eller frys i porsjoner i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet og varm opp til suppen er gjennomvarm.

Ekstra proteintillegg

Tilsett kokte kikerter, eller server med cottage cheese på grovbrød.

Oppbevaringstidene er veiledende og forutsetter god kjøkkenhygiene, rask nedkjøling og kjøleskap på 4 °C eller kaldere. Proteintillegg endrer næringsinnholdet.

Bruk oppskriften i hverdagen

Proteinrik middagSett måltidet sammen med flere proteinrike valg.Røde linserSammenlign råvaren i Matvaretabellen.Hvor mye av dagsbehovet dekker porsjonen?Regn ut ditt dagsbehov og sammenlign med 16 g protein i én porsjon.

Hva syntes du om oppskriften?

Ingen har gitt stjerner ennå. Bli den første!

Ofte stilte spørsmål

Må røde linser bløtlegges?: Nei. Skyll dem godt i kaldt vann, så kan de kokes direkte.
Kan linsesuppen fryses?: Ja, i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet og varm opp med litt ekstra vann.
Er linser komplett protein?: Ikke helt alene, men sammen med korn, for eksempel grovbrød eller ris, får du alle de essensielle aminosyrene.